株式会社アカツキライブエンターテインメント(本社:東京都品川区、代表取締役CEO:香田哲朗)が展開するチーズ専門レストラン「DAIGOMI」は、株式会社Muscle Deli(本社:東京都渋谷区、代表取締役:西川真梨子、以下マッスルデリ)と共同で、タンパク質をとるためのチーズケーキ「&CHEESE(アンドチーズ)」を開発いたしました。2020年11月29日、数量限定で発売いたします。

 

毎日でも食べられる「罪悪感のないチーズケーキ」をコンセプトに開発した「&CHEESE」は、脂質・糖質を70%カット、タンパク質は50%増(※)のチーズケーキです。ボディメイクやダイエット中の方でも罪悪感なく召し上がっていただける栄養バランスのため、気兼ねなく贈れるギフトとしてもおすすめです。
※日本食品標準成分表2015年版(七訂)による

 

DAIGOMIとしては、11月10日(火)に発売開始した”飲む”新感覚チーズケーキ「NOMU CHEE(ノムチー)」に続き、第2弾のD2Cプロダクトとなります。

 

罪悪感のないチーズケーキ「&CHEESE」の製品特徴

一食あたりで比較してみると、脂質・糖質は約70%、カロリーは約60%をそれぞれカットしながらも、タンパク質は50%増と非常に優れた栄養バランスのチーズケーキとなっています。

◯一般的なチーズケーキ(1食90gあたり) ※日本食品標準成分表2015年版(七訂)による
エネルギー:286kcal
タンパク質:7.65g
脂質   :19g
糖質   :20.7g

◯&CHEESE (1食90gあたり)
エネルギー: 118kcal
タンパク質: 11.4g
脂質   : 5.0g
糖質   : 6.4g

製品情報
【名 称】&CHEESE(アンドチーズ)
【価 格】3500円(税別、送料別)
【保存方法】要冷凍
【原材料】卵、無脂肪乳、クリームチーズ、カッテージチーズ、ラカント、プロテイン、コーンスターチ、無脂肪ヨーグルト、レモンピール
【発売日】2020年11月29日(日) 11:00〜
※数量限定発売のため売り切れる可能性がございます。今後定期販売予定。

 

■美味しい召し上がり方
※再冷凍不可、解凍後は早めにお召し上がりください。

-半解凍-
冷蔵庫で約5時間解凍 (常温で2時間30分)
半解凍でも美味しく召し上がれます。
レモンの爽やかな香りが口に広がり、後味がすっきりしています。

-全解凍-
冷蔵庫で約8時間解凍 (常温で4時間)
焼き目の香ばしさとチーズの香りがより引き立ちます。
しっとりした、濃厚な味わいの余韻が残ります。

 

■購入方法
以下ECサイト限定での発売になります。
なお、公式LINEもしくはメールマガジンをご登録いただいた方に販売開始のお知らせや限定情報を配信します。

https://andcheese.jp/

 

■スケジュール
・11/26(木) 公式サイトにて事前お知らせ登録受付開始
・11/29(日) 11:00〜 数量限定発売開始

 

「&CHEESE」の企画背景
昨今のダイエットや筋トレブームを受け、チーズケーキ風のプロテインバーやお菓子など多くの商品が出ていますが、美味しさと栄養バランスが両立しているものはなかなか見当たりませんでした。

これまでにない新しいチーズ体験を提供したいという「DAIGOMI」と、高タンパクかつ糖質・脂質をおさえて美味しいスイーツを開発したいというマッスルデリの二社の方向性がマッチしたことにより、「美味しいのにこの成分!?」という新たなチーズケーキを実現するに至りました。

 

厳しい栄養バランスを実現した、シェフと管理栄養士の試行錯誤

チーズケーキはスイーツのため糖質も脂質も高く、通常使用されるクリームチーズはタンパク質量が少ないなど、栄養バランスが整ったチーズケーキへの道のりは険しいものでした。

従来のチーズケーキに使われている原材料は、目指すべき栄養バランスの実現には使えないものがほとんどで、高タンパク、且つ糖質・脂質の低い原材料の選定から始まりました。

そのほか甘さやコク、食感など非常に多くの課題がありました。甘さを出そうにも、砂糖を使用した時点で栄養価が合わなかったり、チーズ特有のコクやねっとりした食感が出にくいなど、数十種類以上の様々な食材や原材料を試し続け改良を重ねました。

最終的には、豆腐よりもタンパク質の含有率が高いカッテージチーズを採用。それぞれの絶妙な配合比率で、焼き加減・焼き時間を微調整しました。

チーズ専門レストラン DAIGOMIのシェフと、ボディメイクフードサービス マッスルデリの管理栄養士が試行錯誤しながら共同開発したからこそ生まれた「&CHEESE」。

毎日でも食べられる「罪悪感のないチーズケーキ」として、自信を持ってお届けします。

 

スポーツ・フィットネス・健康産業総合展「スポルテック」 にて試食提供

2020年12月2日(水)からの3日間、東京ビッグサイトにて開催される、日本最大のスポーツ・フィットネス・健康産業総合展「SPORTEC×HEALTH&FITNESS JAPAN2020」にマッスルデリが出展。当日「&CHEESE」の試食のご用意もあります。

 

■Muscle Deliとは
健康でアクティブなライフスタイルを送る人を増やすというビジョンのもと、ダイエットやボディメイク・健康なカラダづくりに取り組む人に最適な栄養素の食事をサブスクリプション(定期購入)でお届けするサービスです。

 

■株式会社Muscle Deli
代表取締役社長 :西川 真梨子
設立年月日 :2016年11月29日
会社HP  :https://muscledeli.co.jp/
住所    :東京都渋谷区宇田川町36-22 ノア渋谷パートⅡ 1201
主な事業 :ライフスタイルサポート事業、宅配弁当事業

 

DAIGOMIとは
株式会社アカツキライブエンターテインメントが運営する、「チーズ好きな人の、チーズ好きな人による、チーズ好きな人のための飲食店」。チーズレストラン「DAIGOMI池袋」、国産チーズだけにこだわった「DAIGOMI minamiaoyama」、チーズバーガー専門店「DAIGOMI BURGER」を展開。これまでにないチーズによる新体験をつくり、驚きと感動を届けることを目指しています。
2020年11月10日に、飲む新感覚チーズケーキ「NOMU CHEE」をリリース。